خبز الباكون أو الكماج الفلاحى المصرى
مقادير خبز الباكون أو الكماج الفلاحى المصرى
علبة زبادى كبيرة مضروب بالخلا أو 2كوب لبن سائل
باكو خميرة
رشة ملح
1|2 كوب زيت ذرة
دقيق
طريقة خبز الباكون أو الكماج الفلاحى المصرى
- يوضع الزبادى المضروب على النار لجعل حرارته مثل دمعة العين ثم يرفع من على النار.
- تضاف باقى المكونات.
- يضاف الدقيق بالتدريج حتى يلم العجينة.
- تعجن العجينة جيدا مدة لا تقل عن 7 دقائق.
- تترك لتختمر.
- نعمل العجين كور صغيرة ونغطيها.
- نبدأ بفرد كل كرة على شكل دائرى ,ملحوظة ( نبدأ من الكرة الأولى اللى عملناها ).
- يسخن فرن البوتاجاز.
- نبدأ بخبز الباكون بوضعه فى صينية ونضعها على عرسة الفرن من تحت وعند احمرارها من الأسفل يرفع تحت الشواية بالفرن ليحمر وجهها.
- ملحوظة 1 ( نبدأ بأول باكون تم فرده أيضاً ).
- تكرر هذه الخوة مع الباقى حتى تنتهى الكمية.
- ملحوظة 2 ( وضع الصينية اختيارى حسب حرارة فرنك لعدم احتراق الباكون ).
- ملحوظة 3 ( يفضل استخدام الزبادى بدلا من اللبن ليكون الباكون أو الكماج اكثر طراوة ).
 |
ولمزيد من الوصفات ايضا زوروا صفحتى على موقع كوكباد |
بالهنا والشفا ,نسألكم الدعاء
تعليقات: 0
إرسال تعليق